觀音豆腐超細膠體磨

觀音豆腐是安徽省大別山和浙江省浦江縣、松陽縣一帶的傳統(tǒng)小吃。以九華山，箬寮峴及大別山區(qū)te有的野生灌木——腐婢樹葉特制而成的，因其季節(jié)性強、量少、營養(yǎng)豐富而盡顯珍貴。

觀音豆腐的制作原料：腐婢  別名：臭葉豆腐、豆腐柴、神xian搓、土常山、臭娘子、臭常山、涼粉葉、鐵gu散、六月凍、臭黃荊、觀音柴、虱麻柴、臭茶、小青樹、糯米糊、捏擔糊、墨子稔、豆腐木、山麻糍。

觀音豆腐的營養(yǎng)價值：

觀音豆腐的營養(yǎng)價值含粗蛋白量高達29-34.1%，在已知植物中粗蛋白含量的前茅；含有膳食纖維21.6%，灰分4.3%，葉綠素0.3%，微量元素，以及人體所需的19種氨基酸，其中含有人體不能自行合成，必需從食物中攝取的8種氨基酸。在19種氨基酸中以賴氨酸、天冬氨酸、含量為，是補充人體所需氨基酸食物源，是不可duo得的保健營養(yǎng)佳品，被譽為“森林蔬菜"。

SID膠體磨是對流體物料進行精細加工的機械。它綜合了均質(zhì)機、球磨機、三輥機、剪切機、攪拌機等機械的多種性能，具有you越的超微粉碎、分散乳化、均質(zhì)、混合等功效。物料通過加工后，粒度達2～50微米，均質(zhì)度達90%以上，是超微粒加工的理想設(shè)備。

膠體磨由電動機、連接體、磨頭等組成，磨盤采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼鍛壓制成，磨盤表面有三個以上溝槽，分為三級。每一級的溝槽刀齒數(shù)量、方向及寬度不同，越是 向外延伸一級，磨片精度越高、齒距越小、線速度越長、物料越磨越細、刀齒的數(shù)量越多、剪切面越大、線速度越長、流體速度越快、細化效果越好。

轉(zhuǎn)子與定字可根據(jù)物料粘度、產(chǎn)量、顆粒細度進行手工調(diào)節(jié)，其功效為剪切率大、線速度長、無si角、處理量大、均質(zhì)細化效果好。

觀音豆腐超細膠體磨的基本原理：
　　膠體磨在電動機的高速轉(zhuǎn)動下物料從進口處直接進入高剪切破碎區(qū)，通過一種特殊粉碎裝置，將流體中的一些大粉團、粘塊、團塊等大小顆粒迅速破碎，然后吸 入剪切粉碎區(qū)，在十分狹窄的工作過道內(nèi)由于轉(zhuǎn)子刀片與定子刀片相對高速切割從而產(chǎn)生強烈摩擦及研磨破碎等。在機械運動和離心力的作用下，將已粉碎細化的物 料重新壓入精磨區(qū)進行研磨破碎，精磨區(qū)分三級，越向外延伸一級磨片精度越高，齒距越小，線速度越長，物料越磨越細，同時流體逐步向徑向作曲線延伸。每到一 級流體的方向速度瞬間發(fā)生變化，并且受到每分鐘上千萬次的高速剪切、強烈摩擦、擠壓研磨、顆粒粉碎等，在經(jīng)過三個精磨區(qū)的上千萬次的高速剪切、研磨粉碎之 后，從而產(chǎn)生液料分子鏈斷裂、顆粒粉碎、液粒撕破等功效使物料充分達到分散、粉碎、乳化、均質(zhì)、細化的目的。液料的最小細度可達0.5um。