水蘇糖膠體磨

水蘇糖是一種新型的功能性低聚糖。隨著保jian食品生產(chǎn)技術(shù)的發(fā)展和人類(lèi)保jian意識(shí)的提高，水蘇糖在保jian品行業(yè)受到廣泛的重視，逐漸成為國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)研究和開(kāi)發(fā)的熱點(diǎn)。

水蘇糖都是將天然原料進(jìn)行粉碎，破壁，從而提取功能性低聚糖，然后再通過(guò)后序處理，得到成品。要提取，首先必須進(jìn)行粉碎破壁，目前大豆低聚糖的粉碎一般采用膠體磨，市場(chǎng)上的膠體磨一般為3000rpm，粉碎效果有限，提取率不高。而結(jié)合多家客戶(hù)案例，采用SID高剪切膠體磨，粉碎效果好，提取率高。SID膠體磨轉(zhuǎn)速可達(dá)14000rpm，是普通膠體磨的4-5倍，并且磨頭結(jié)構(gòu)更加精密。另外SID膠體磨設(shè)備帶有夾套，工作時(shí)可進(jìn)行冷卻以免溫度升高，導(dǎo)致物料變性。目前水蘇糖在工業(yè)化生產(chǎn)中常用的提取方法是天然提取法。天然提取以甘露、中藥地黃或大豆種子等為原料，經(jīng)提取、精制而得。其生產(chǎn)工藝：原材料→粉碎→水提取→離心除渣→過(guò)濾除雜→活性炭脫色→脫鹽→真空濃縮→噴霧干燥→產(chǎn)品。

SID膠體磨結(jié)構(gòu)：三道磨碎區(qū)：一級(jí)為粗磨碎區(qū)，二級(jí)為細(xì)磨碎區(qū)，三級(jí)為超微磨碎區(qū)。我們的磨頭的結(jié)構(gòu)：溝槽的結(jié)構(gòu)式斜齒，每個(gè)磨頭的溝槽深度不一樣，并且斜齒的流道的體積從上往下是從大到下，而他們的斜齒的每個(gè)磨頭的溝槽深度一樣，流道體積是一樣大，這樣形成了本質(zhì)的區(qū)別。我們可以保證物料從上往下一直在進(jìn)行研磨，而他們只能在一級(jí)磨頭到另外一級(jí)磨頭形成研磨效果。

水蘇糖膠體磨設(shè)備選型表：